家裡兩個孩子都愛吃麵包,外面的加了很多新增劑,趁孩子睡了,開始學著做麵包。麵包機買了好幾年了,就是東陵麵包機最便宜的那款,隨贈的量杯量勺都被大寶小時候玩不見了。好在某寶有配,又買了一套。
方子參考的廚友餵食的rain小姐的,感謝。
用料
高筋麵粉 | 290克 |
牛奶 | 150毫升 |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 2克 |
油 | 25克 |
不用稱,東陵麵包機做麵包的做法
準備好材料,量杯是250毫升的。牛奶用量150毫升。雞蛋50克。
倒入牛奶150毫升。
雞蛋一個打入量杯,不夠50毫升,加了點牛奶。
筷子攪拌均勻。
將攪拌均勻的雞蛋液倒入麵包桶內。
糖20克,用這個量勺是1.7勺的樣子。 這是參考那個廚友的方子,如果不知道1.7勺是多少的話,就用廚房稱稱20克。
鹽2克。
油兩大勺,用的橄欖油。沒有的話用色拉油或玉米油。
把那些材料全放進去之後,用筷子攪拌均勻。
加入高筋麵粉,用這個250量杯。兩杯,大概是290克左右。第一杯把之前的材料都蓋住。當然可以把麵粉過篩。
量酵母2克。用這個量很方便。
在麵粉上挖一個小洞,把酵母放進去。我這個沒有撒好。只要沒有接觸到下面的液體就行了。
倒入第二杯麵粉。
麵包機選揉麵程式,我這個麵包機第八個程式就是揉麵。時間30分鐘。
揉麵程式結束,再選第二個程式法式麵包。燒色選中,克數450克。
注:那個廚友揉麵程式之後,是把麵糰放到冰箱的冷藏裡。冷藏隔夜。但是我這裡趕時間,我就揉完面之後直接按那個法式麵包的程式(麵包機的第二個選項)。
成品。不是很甜,但是很健康。兩個娃很喜歡。剛出鍋就開吃啦!
裡面是這樣的。有股味道,橄欖油的味道,個人不是特別喜歡。大家可以換成別的油!