自己琢磨,多看,多想。
調味料沒有多少克,根據自己口味調節。
用料
大黃米 | 適量克 |
藜麥 | 適量 |
燕麥 | 適量,喜歡Q彈可以多放一點克 |
紫米 | 質量克 |
鹹鴨蛋黃 | 一個個 |
五花肉 | 適量克 |
元貝 | 2到3粒 |
香菇 | 一小朵 |
蝦乾 | 根據個人喜好 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
十三香 | 適量 |
糖 | 適量 |
味精 | 適量 |
醬油 | 適量 |
老抽 | 適量 |
粗糧粽的做法
大黃米,藜麥,燕麥,紫米,提前一晚浸泡。
五花肉提前一晚醃製,或者當天醃製兩小時。
鹹蛋黃一點點白酒去腥
蝦乾一點點黃酒浸泡
棕葉提前一晚冷水浸泡,或者當天溫水浸泡兩小時。
全部材料包起來就OK了
這是全部的成功
粗糧也能吃出糯嘰嘰的口感