時令炒肉丁

      這道菜是時令家常菜哦，蔬菜可以自由搭配，盡情發揮。味道也不錯啊！

用料  

時令炒肉丁的做法  

1. 將肉切成肉丁，加入料酒、雞蛋清，澱粉適量揉勻，然後放冰箱冷藏室半小時，這樣爆炒出來的肉嫩哦。

2. 在鍋中倒入適量的油，可以翻炒開肉丁就好。後面還要炒豌豆，萵筍，醬幹呢。

3. 油燒至八成時把準備好的肉丁倒入，翻炒至肉變色為至，在肉出水前起鍋備用。

4. 將切成丁的豌豆先放入熱鍋中爆炒，然後加入醬幹，萵筍一起炒，加適量的水燒開，滿過菜就可以了哦。

5. 把肉丁、辣椒丁倒入鍋中一起翻炒至鍋中水分不多時加入鹽，味精、甜麵醬繼續翻炒。

6. 鍋裡還有點湯汁時收鍋。