紅燒肉（不焯水、無油版）

用料  

紅燒肉（不焯水、無油版）的做法  

1. 五花肉洗好控水，切成均勻的塊兒，平底鍋，小火🔥燒熱，放入五花肉，炒出香味。

2. 放入冰糖炒化，依次放入切好的薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉，放老抽適量，生抽少許，全程中小火🔥，炒出油上色了放料酒，放耗油，加入適量開水，燉一個半小時。

3. 即將出鍋時，把鍋內的香料，撿出去。收汁準備出鍋。

4. 香而不膩，色澤誘人。紅燒肉做好了，來一碗香噴噴的米飯吧😄

小貼士

生抽和老抽裡都有鹽，無須再加鹽。