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創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.84W
創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖

用料  

中筋麵粉 400g
水 200g
酵母 4g
細砂糖 35g
南瓜粉 適量

創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法  

  1. 把材料倒入和麵機，選擇和麵功能進行和麵（水和南瓜粉提前混合均勻，不要一次放完，根據麵粉吸水情況適量加減）

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張

  2. 選擇和麵功能和相應時間進行和麵

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張

  3. 和成光滑麵糰即可

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張

  4. 麵糰分成40g左右一個的小劑子，揉圓備用（速度慢的蓋保鮮膜防止風乾）

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張

  5. 取其中一個壓扁擀成圓形麵皮

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張

  6. 切成四等份

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張

  7. 每個都折一下，然後摺疊起來如圖

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張

  8. 用筷子從中間壓下去

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張

  9. 中間的四個小條都往中間卷好，如圖所示

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張

  10. 最外面的兩條捏在一起拉長

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張

  11. 往中間圍起來捏緊即可如圖

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張

  12. 用筷子在另一端壓一下，稍微整形一下就完成了

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張

  13. 全部做好後放入機器進行發酵

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張

  14. 選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間僅供參考，盆裡溫度比實際設定低一點）

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張

  15. 發酵至原來的2倍大左右，手拿起明顯變輕

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張

  16. 水開後上鍋蒸12分鐘左右，燜3分鐘再出鍋

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張

  17. 完成

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張

  18. 完成

    創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張
Tags：XS 花捲 Funburnt 南瓜
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