家常菜豆豉鯪魚油麥菜

用料  

家常菜豆豉鯪魚油麥菜的做法  

1. 油麥菜洗乾淨濾幹水分切段。

2. 我用的這種魚罐頭，炒一盤菜用了一半的量。

3. 一盒裡有兩塊很大的魚🐟，實惠！用筷子🥢把一塊魚撕成小塊。

4. 中火🔥油熱爆香蔥花，下豆豉和魚翻炒一下，油可以稍微少放一點，魚罐頭裡也有很多油。

5. 轉大火🔥，放濾好水的油麥菜，放一點鹽，不放鹽的話炒出來油麥菜有點發苦。

6. 大火翻炒半分鐘左右，油麥菜變軟就可以出鍋了。

7. 鮮香誘人，做起來方便快捷，最適合工作日自己動手做了。

小貼士

炒青菜，都是同理，濾幹水分，大火🔥爆炒，否則味道會差很多。