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不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞

欄目: 快手菜 / 釋出於: / 人氣:2.57W
不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖

不買鹽焗粉也可以做焗雞！
整體的味道偏清淡
沒有什麼額外的調味
更多的是雞肉本身的鮮香。

用料  

雞腿 3只
姜 片
鹽 克
薑蓉
花椒

不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法  

  1. 冷鮮or冷凍的雞腿，只要保證買回來沒異味兒，那麼用冷水浸泡1小時左右，逼出血水，也照樣可以做出美味。

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第2張

  2. 廚房用紙擦乾表面水分，放鹽、白胡椒、薑蓉、花椒醃製2個小時左右。

    關於鹽量——

    食指和中指微微打溼，然後蘸上鹽，均勻的抹在雞皮上，就好像在給自己抹身體乳一樣就OK了。

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第3張

  3. 電飯煲裡抹一層油， 薑片和一大把小蔥鋪底。

    （小蔥一出水就全縮了。最好是要比圖片上再多一倍的量。）

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第4張

  4. 然後放上醃製好的雞腿，選擇煮飯功能。

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第5張

  5. 烹飪完成開啟鍋蓋是這樣的 ，把上面的調料都扒拉掉

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第6張

  6. 拿出來一撕就行了

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第7張

  7. 現切點蔥花、撒上點黑芝麻就可以吃啦

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第8張

  8. 拌麵很贊

    不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法步驟圖 第9張

小貼士

1 雞肉用琵琶腿、手槍腿、剁好的雞塊、整雞均可。

現宰的最佳，冷鮮or冷凍的雞肉，只要保證買回來沒異味兒，那麼用冷水浸泡半小時左右或以上，逼出血水，也照樣可以做出美味。

2 因為本身雞腿焗出來是比較清淡的，所以放鹽的時候寧淡勿鹹。

白胡椒粉、薑蓉、花椒粒都是為了進一步去腥。

最好放全套，尤其當你用的是冷凍雞的時候。白胡椒粉量和鹽差不多。薑蓉大概是1-2片。花椒粒幾粒就夠了。

實在找不全或者不喜歡哪個的味道缺一樣也行，問題不大。

3、小蔥滲出汁水一燜就爛，雞腿水分把自己燜熟，所以不會有什麼湯汁。我放的小蔥還是有點少了，邊緣有一點點焦化，不過也沒有糊鍋。

如果喜歡有汁的話，還是建議放顆洋蔥更好。

Tags：電飯煲 原味 鹽焗雞
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