只需平底鍋，無需烤箱的簡單甜品。之前我發了芒果千層的做法，後來發現同樣原材料但做法更簡單的毛巾卷，比較適合甜品新手。而且毛巾卷用的奶油更少，更健康低熱量。
這次我儘可能減少專業工具，打蛋器、篩網、刮刀通通不需要！不翻車的簡化版！
用料
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃油 | 10克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 奶油 | 150克 |
| 草莓 | 適量 |
| 草莓粉（可不放） | 適量 |
零基礎做草莓毛巾卷的做法
原材料如圖。草莓粉是上色+調味用，可不放。淡奶油冷藏至少半小時，黃油不需要提前軟化。
沒有電子秤的，用中式瓷勺，一滿勺約15克。
低粉、雞蛋、糖，倒在一起。
攪拌至沒有乾粉。沒有打蛋器的用三根筷子替代。
倒入牛奶，中式瓷勺9勺，攪拌均勻。
平底鍋放入黃油，小火加熱到變成液體，關火晾涼。
期間可以處理草莓。草莓用淡鹽水洗淨擦乾，去蒂，切丁，大小隨意。
晾涼的黃油倒入麵糊中，攪拌均勻。做餅皮的麵糊完成。（有條件的可過篩，嫌麻煩的不過篩也不影響。）
繼續用剛才融化黃油的平底鍋。開小火，倒入一湯勺麵糊，快速轉動鍋子讓麵糊攤成圓形。
麵糊四周凝固，切整體顏色變淡微微發白，用一根筷子挑起翻面。（怕餅皮破的可不翻面，小火加熱到完全凝固）
每攤一張鍋底要重新抹點黃油。攤好的餅皮依次在油紙上鋪開，22cm鍋正好5張。
接下來做草莓奶油餡。冷藏至低溫的奶油，加入適量草莓粉，打發至硬挺。（奶油打發程度不需要精確，硬挺粘稠，不是流動液體即可。）
打發好的奶油抹在餅皮上，放草莓丁。兩邊摺疊收起來。
長方形的餅皮，從任意一頭捲起，邊卷邊整形。卷好後用保鮮膜裹緊，放入冰箱冷藏4小時就可以吃啦。
冷藏是為了切的時候不變形，急性子不冷藏直接吃也可以哈。
撒點糖粉更美味。
大顆草莓粒，吃得開心就是零熱量！
小貼士
-攤餅皮時，轉動鍋子要快，以免未成形就凝固了。
-毛巾卷對餅皮厚度沒什麼要求，新手攤厚點也沒關係。
-覺得奶油熱量高的，用濃稠酸奶做餡就可以啦。
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