這個配方可以做2個毛巾卷。
用料
| 草莓千層皮 | |
| 低筋麵粉 | 15克 |
| 糖粉 | 12.5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 純牛奶 | 125克 |
| 黃油 | 5克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 草莓粉 | 2.5克 |
| 草莓牛奶漿 | |
| 純牛奶 | 35克 |
| 細砂糖 | 5克 |
| 淡奶油入草莓粉 | 25克 |
| 草莓粉 | 2.5克 |
| 淡奶油入純牛奶 | 18克 |
| 毛巾卷組合 | |
| 蜜紅豆 | 適量 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 細砂糖 | 18克 |
會爆漿的草莓毛巾卷的做法
隔水融化黃油。
把低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉放在一個碗裡。
把牛倒入低筋麵粉中，攪拌均勻。
融化的黃油裡放入草莓粉，攪拌均勻。
過篩，讓液體更細膩。
預熱不粘鍋，用手在鍋的上方感受有熱度了，就可以舀一勺液體放入鍋，讓液體鋪滿整個鍋子底部，看到液體冒起泡泡就可以了。
一張一張的皮重疊整齊，晾涼備用。
把草莓粉和淡奶油倒入一個碗裡，打發淡奶油，
打發至紋路不消失。
細砂糖，淡奶油，純牛奶倒入鍋內小火加熱，加熱至液體變成淡黃色就可以了。
把鍋裡煮好的液體全部倒入打發好的淡奶油，攪拌均勻，就是這個狀態。
放入裱花袋。
放入冰箱冷藏，備用。
碗裡放入細砂糖淡奶油打發。
打發至紋路不消失。
裝入塑裱花袋備用。
拿出三張皮子，這樣重疊起來。
用奶油做一個盒，如圖所示。
然後如圖所示其他地方擠上奶油。
用刮刀拌平，邊緣少一點奶油，麵皮好服貼。
在撒上蜜紅豆。
盒子裡擠上草莓漿。
用奶油封住盒子。
讓後如圖所示，麵皮折的時候大小要一致。
然後裹起來，裹的時候要裹緊，這樣做好的成這樣切的時候不會散。
裹好了的樣子就是這樣的，然後放入冰箱冷藏。
想吃的時候撒上草莓粉就可以了。
用刀切開，裡面的草莓漿就爆出來了，是不是看著就特別有食慾。
會爆漿的草莓毛巾卷就完成了。
小貼士
做好的毛巾卷可以放入冰箱冷藏兩三天。
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