皮薄馅多的大包子

今天做了一大盆的大包子和几笼小笼包，够一大家子吃几天早饭了。

用料  

皮薄馅多的大包子的做法  

1. 先炒馅料，粉丝用热开水泡软（泡几分钟就行），把热开水倒掉，把粉丝扯短，太长不好炒也不好包。
   馅料炒好冷却。

2. 和面团：准备一小碗温水，放入酵母搅拌溶解（水温过高，酵母发不了），放入面粉，温水，和成面团。天热放置一小时面团就发酵好。天冷，时间要放的更长些。

3. 切成好多个剂子，按扁。

4. 用擀面棍擀成中间厚外面薄。

5. 放上馅料包成包子，醒15分钟。

6. 放入蒸锅蒸10分钟，关火，焖5分钟，出锅咯！