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青菜猪肉馅团子、大包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:2.42W
青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图

顺便还做了🥬🐷大包子和大馒头，哈哈哈☘️

用料  

糯米粉
普通面粉 克
青菜 好多根
猪肉 克
姜 3-5片
葱 5根
料酒 1勺
生抽 半勺勺
盐 2克
糖 0.5-1克
鸡精 8-10粒

青菜猪肉馅团子、大包子的做法  

  1. 猪肉用温水清洗两遍，葱切段，姜切片

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第2张

  2. 因为我还做了大包子，所以提前先发面，37度水，调和酵母和面团，发面我用了一个小时，呈现出完美的蜂窝状。

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第3张

  3. 青菜洗净，烧开，焯水，捞出，放入搅拌机，打碎，挤干水分

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第4张

  4. 猪肉和葱姜，一起放入搅拌机打碎

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第5张

  5. 最重要一个步骤来了，团子好不好吃，就看这里了⚠️：1.热锅（很热的锅），倒油，倒入打好的猪肉陷，小火，翻炒至有点粘锅。2.倒一勺料酒，炒一下，倒入生抽半勺，盐半勺，糖一丢丢，放入一丢丢鸡精（倒入鸡精后，就关火）

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第6张

  6. 倒入挤干水的青菜，搅拌均匀，搅拌好了之后，尝一下咸淡，适当添加佐料，看自己口味了

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第7张

  7. 热水和面，包团子

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第8张

  8. 醒好的面，一直按压，直至切开无孔状，开始包大包子

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第9张

  9. 包好后，放入蒸锅中，蒸10-15分钟

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第10张

  10. 放入锅中蒸15分钟，闷5分钟，即可出锅

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第11张

  11. 出锅啦，皮薄，陷多，还Q弹😍

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第12张

  12. 出锅

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第13张

  13. Q弹，有嚼劲

    青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤图 第14张

小贴士

这里的用料比例，是根据自己菜馅多少来调控的

Tags：团子 包子 青菜 猪肉
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