枣泥锅饼

每次到中式餐厅吃完饭，如果菜单中有豆沙锅饼，我一定会点来吃，我个人更喜欢枣泥，所以有枣泥锅饼就更完美了。自己做枣泥很简单，如果觉得麻烦可以买现成的豆沙或枣泥。

用料  

枣泥锅饼的做法  

1. 红枣洗净，大火蒸约10分钟将红枣蒸软

2. 将枣核去除，用料理机打成泥

3. 平底锅放入一大匙植物油

4. 小火将枣泥翻炒约5分钟，我没有加糖，喜甜的可自己加糖。

5. 鸡蛋与牛奶先打撒

6. 加入过筛的中筋面粉拌匀

7. 再加入水搅拌均匀

8. 拌匀后面糊如果还有颗粒，可以过筛再使用。

9. 平底锅刷上薄薄一层油，倒入适量面糊，依平底锅大小，这份配方可煎出4-6张面皮

10. 煎好的面皮，放60-80克枣泥包起来，收口处可以刷少许面糊封口。

11. 平底锅加入适量的油，将二面煎至两面金黄即可。

12. 趁热享用！