软糯超入味台湾卤肉饭

受不了英村难吃的中餐厅只能自己动手的留学厨娘😈

用料  

软糯超入味台湾卤肉饭的做法  

1. 红洋葱切条，用一个小锅倒油小火炸出洋葱酥，一定要小火！炸到有焦香有点脆的样子，夹出来，切成小块，备用

2. 把五花肉切成小丁，最好有带皮的更香哦
   葱姜蒜切末，姜可切可不切，英村这里猪肉不放血挺腥的，所以自己就切末了想着更好的去腥
   

3. 国里倒一点油，放五花肉丁煸炒，肉差不多变白了放姜末，红洋葱酥，葱末继续炒，最后放蒜末不然会苦
   

4. 然后倒料酒，生抽，老抽，冰糖，适量盐，上色后加热水，水可以比肉多一倍，有汤汁才好吃
   同时可以煮鸡蛋，节省时间

5. 水开了移到铸铁锅中，没有也没关系，小火慢炖就好。此时鸡蛋煮好过凉水剥皮放进锅里，期间根据口味调整一下咸淡。炖一个小时，焯一下油菜，就可以出锅装盘啦

6. 铛铛铛铛，配着鸡蛋枸杞米酒不会腻哦

7. 能把自己吃哭的那种好吃！满足的不得了！