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台湾家乡味——卤肉饭

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:2.66W
台湾家乡味——卤肉饭的做法图解 做法步骤

一场古法PK智能的舌尖之战，此刻打响！

用料  

五梁红（大米） 500g
香菇 10颗
五花肉 2kg
洋葱 半颗
冰糖 80g
胡椒粉 2g
八角 5g
甘草 8g
酱油 350g
水 3500g

台湾家乡味——卤肉饭的做法  

  1. 将500g大米淘洗，洗好的大米放入飞利浦电饭煲中，加入500g水，选择东北米、香糯口感开始煲煮

    台湾家乡味——卤肉饭的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒起热锅，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黄后捞出备用。

    台湾家乡味——卤肉饭的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 将五花肉丁炒出的猪油热至六成时，放入洋葱丝和香菇粒，炸至金黄色捞出控油备用。

    台湾家乡味——卤肉饭的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 另起热锅，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀倒入开水、八角、甘草及胡椒粉另起铸铁锅，倒入卤肉燥，小火炖煮2小时。

    台湾家乡味——卤肉饭的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 出锅淋饭~开吃吧!

    台湾家乡味——卤肉饭的做法图解 做法步骤 第6张

小贴士

真正的好饭，要靠实力说话

Tags：台湾 台湾家乡味卤肉饭 家乡 卤肉饭
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