两人份
用料
台湾打卤饭的做法
150克五花肉混一根葱,剁成肉沫。
热锅冷油→放入一片姜一个整八角→放肉沫炒香→料酒、生抽、老抽、冰糖→三碗水(如图的碗)→五花肉的肉皮也放入煮→中小火40分钟。
卤蛋开水煮开后关火焖3分钟冷水泡2分钟剥壳好泡老抽里,肉沫煮好,卤蛋也泡好。开水煮菜苔1分钟,即可。我上面撒了蒜粉,放的鱼丸和虾丸。