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牛津（台湾）卤肉饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.47W
牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图

你永远想不到牛津lockdown情况下我用了伏特加，意大利pancetta以及印度梨来做替代物做台湾卤肉饭，结果好吃的一批。红葱酥可以在中超获得。

用料  

红葱头 1个
香菇 1朵
鸡蛋 3个
洋葱 1个
八角 5个
冰糖 5克
姜 5片
五香粉 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
伏特加 4勺
印度梨 2个
牛肉碎 250g
意大利熏肉 50克

牛津（台湾）卤肉饭的做法  

  1. 把pancetta 洋葱，蒜，姜炒出油

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白质以及洋葱炒黄就好。让美拉德反应发生完成以及洋葱的焦糖化。

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第3张

  3. 加入牛肉馅

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第4张

  4. 炒匀后加入调料，五香粉，双酱油，冰糖，八角

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第5张

  5. 伏特加

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第6张

  6. 高压锅煮的同时，来几个鸡蛋

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第7张

  7. 加入鸡蛋收汁

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第8张

  8. 咕嘟咕嘟15mins

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第9张

  9. 加入洋葱苏，盖饭好啦！

    牛津（台湾）卤肉饭的做法步骤图 第10张

小贴士

没啥能阻挡干饭人的渴望

Tags：卤肉饭 牛津台湾卤肉饭 台湾
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