姜黄粉,我真的是推荐过很多次了。实在是个好东西,而且百搭呀!做主食,做配菜,做甜品,做饮品,全部都能用。最最重要的,健康呀!有哪些好处,感兴趣的友友可以看姜黄奶的菜谱,说得很详细了,这里就不再重复了。
今天这个面,简单又快手,营养又健康,特别适合没什么时间做饭,但又追求健康的人吃。煮点汤,下把面,再搭配些蔬菜,舒舒服服,清清爽爽的一顿饭就成了!
食材选择上非常随意,配菜喜欢吃什么就用什么,青菜,豆芽,豆腐等等。面条也是,挂面,荞麦面,米线,米粉,魔芋粉,意面,有什么就用什么。比方便面可健康太多,用的时间也就多了那么一点,用来煮汤。在健康面前,这一点时间,完全可以忽略不计啦!!有什么理由不试一下呢!?
多说一句,姨妈期的时候,这个面是我的最爱!不但能满足我对碳水的渴望,姜黄也有缓解痛经的效果,再加上汤面热呼呼的,吃完不只是满足呀
煮汤的时候最好单独煮,不要把配菜还有面跟汤煮在一起。单独煮汤,多了可以冷藏保存起来,下次吃的时候汤加热一下,配新的蔬菜和面一起,方便很多。煮好的汤装进密封容器,冷藏可以保存4,5天,冷冻更久。
菜谱的量足够四人份,自己做按需调整下。出自 lazy cat kitchen
姜黄奶看这里
姜黄茶看这里
用料
汤底 | |
葱/洋葱 | 1根/四分之一个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 60克 |
红辣椒/辣椒粉(可选) | 1根/适量 |
柠檬草(香茅)(可选) | 1根 |
植物油 | 2大勺 |
姜黄粉 | 8克 |
黑胡椒粒/黑胡椒粉 | 4粒/3克 |
水 | 1.25升 |
浓汤宝 | 1块 |
或自制高汤 | 1.25升 |
柠檬/青柠(榨汁) | 1个 |
椰浆 | 240毫升 |
盐 | 适量 |
熟面条 | 适量(一个人50-100克) |
配菜(仅供参考) | |
青菜/菠菜 | |
豆芽 | |
香菇 | |
豆腐 | |
四季豆 | |
辣椒丝 | |
香菜碎 | |
葱花 |
【营养健康餐】全素姜黄汤面的做法
葱姜蒜辣椒切碎备用,用柠檬草的也一起切碎
取一个汤锅,大火加热,加2大勺油,油热后放葱姜蒜辣椒爆锅,炒出香味
放入姜黄粉,黑胡椒,一起炒香。
注意调小点火,不要炒焦了
倒入水,放浓汤宝或者倒入高汤,烧开
熬15-30分钟左右
加盐,柠檬汁调味,倒椰浆增香
熬汤的同时,另一个锅可以煮面,顺便处理配菜
配菜可以选择炒一下,或者跟面一起煮
(偷懒的办法是面,配菜,一起放进汤里煮。我加了海带丝)
汤好了,面熟了就可以装碗了
放好面和配菜,浇汤
撒上些香菜碎,葱花装饰一下
喜欢吃辣的,可以再淋点辣椒油
营养好吃又快手