先生喜欢晚上喝粥,单纯米粥平日里可以做,今天时间宽裕,做个砂锅粥吧。
用料
虾 | 4只,可看人数而定 |
姜丝 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
油 | 3克 |
米 | 2杯 |
水 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
五香粉 | 可加可不加 |
大虾砂锅粥(含剥虾方法)的做法
大米淘洗后加适量水上砂锅,开大火煮开。
煮米期间,剥虾,用剪刀剪掉虾头,不要扔,放到小碗里。
从虾头处沿虾线方向剪开。
继续剪。
将虾线拿出扔掉。
并把虾皮与虾头放到一起。
虾头与虾皮。剪开后,剥皮特别轻松。
大虾加胡椒粉,盐,料酒,少许五香粉腌制15分钟。
另起锅,放油,油热,下虾皮和虾头,翻炒,炒出虾油。
沥出虾油。并切姜丝。
将虾油,姜丝,腌制的虾一起放入砂锅。加入切小片的油菜,小火15-20分钟。
加入。
开饭啦。
小贴士
1.家里有别的蔬菜也可以替换。
2.菜可以晚些时候加,早加了炖煮时间久了,颜值就不高了。