砂锅粥(鲜虾家常版)

以前在广东待过好几年，忘不了和朋友们一起去喝过的砂锅粥，换了一个城市以后，再也没吃到过那个味道了，自己试着在家做做，没想到挺成功，开心呀(๑• . •๑)

用料  

砂锅粥(鲜虾家常版)的做法  

1. 买回来的活虾去掉虾头(虾头单独放在一起)，扯出虾线，将虾用刀从背部分开，用水冲洗干净虾头虾身

2. 锅中放油，油热后放入虾头炸出虾油，盛出虾油备用。

3. 砂锅中放入适量的大米和水，大火煮开后放入姜片，然后改小火慢熬(注意用勺子搅动，防止粘锅)，当米煮至五分熟放入熬好的虾油继续煮(注意锅里的水溢出来)

4. 香芹切末，香菜切段备用

5. 米煮至七分熟倒入虾和香芹，放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，再煮几分钟放一勺香油，关火盖上盖子等待几分钟。
   出锅前放入香菜搅拌就完成啦！

6. 成品出锅！

小贴士

1.多放几片姜会比较鲜，也能去腥。
2.香菜一定要在最后出锅的时候放。
3.粥不要放太多水，稍微浓稠一点会比较好吃。