营养丰富的西式炒米饭

这道菜谱的灵魂是紫洋葱、大蒜和胡椒粉，中式炒饭中的酱油、蚝油等一概不用，体现的是健康纯天然食材味道。

用料  

营养丰富的西式炒米饭的做法  

1. 洋葱切丁，大蒜切碎，小葱切葱花。
   杂菜可以从超市买现成的冷冻袋装混合鲜杂菜粒或自己准备。
   虾仁洗净，一分为二，不要切太碎。
   打三个鸡蛋，鸡蛋液搅匀备用，

2. 锅中放入少量油，下洋葱丁和蒜末，小火炒软炒香。下虾仁和杂菜继续翻炒2～3分钟，放少许盐入味，盛出备用。

3. 热锅放适量冷油，油热倒入鸡蛋液，半凝固半液体状态下放入米饭，把米饭打散炒匀，倒入上一步准备好的配菜小火翻炒。加适量盐和一小勺黑胡椒粉炒匀，加入葱花略翻炒一下出锅。