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椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:1.03W
椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图

这个其实是我偷了马克的咖喱鸡方子改良过来的懒人菜 一锅煲

第一次尝试 觉得非常可口了

用料  

鸡腿肉 500g
米 350g
蒜头 两瓣
西葫芦 半截
胡萝卜 小个的 一个
红甜椒 1/4
长青椒 半个
鸡汤 800毫升
椰浆 200g
姜黄粉 两小勺
鱼露 适量

椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法  

  1. 材料准备：鸡肉洗干净沥干水分 加入适量姜黄粉 盐 鱼露进行腌制（至少10分钟）

    西葫芦胡萝卜削皮切粒 甜椒青椒切粒 蒜头切碎 西葫芦单独用小盘子分开装

    米粒洗干净 沥干水分备用

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第2张

  2. 热锅热油 把鸡腿肉两面煎黄金 装盘备用 煎鸡肉逼出来的鸡油留在锅里备用

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第3张

  3. 下蒜头炒一下 飘出蒜香味以后 下胡萝卜 甜椒青椒粒（注意 西葫芦不要下） 翻炒 下一小勺半的姜黄粉 下洗干净的大米 翻炒直到米粒沾上了姜黄粉

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第4张

  4. 将准备好的椰浆倒进去 翻炒一下 下800毫升的鸡汤 大火煮开

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第5张

  5. 煮开之后 将煎好的鸡肉铺放在表面上 转中火 煮10分钟（我这里没盖锅盖）

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第6张

  6. 10分钟之后 将准备好西葫芦洒在表面上 转小火 盖上锅盖 煮8分钟

    8分钟之后开锅盖 水分应该干的差不多了

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第7张

  7. 过火端出 盖上纱布 闷10分钟 看到热气飘出来 是不是很嘴馋！！！

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第8张

  8. 时间到！水分收的刚刚好！

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第9张

  9. 装盘开吃😋

    椰子咖喱鸡饭饭饭 Coconut Curry Chicken Rice的做法步骤图 第10张

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Tags：咖喱鸡 Curry Coconut 饭饭 chicken
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