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绿咖喱鸡 green chicken curry

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.78W
绿咖喱鸡 green chicken curry的做法步骤图

食谱出自 <500 Curries> 作者 muridula baljekar
。个人觉得这个绿咖喱还挺好吃的，而且原料对于三线小城市也都非常好买到。 3-4人份 每份208大卡 蛋白质28g 碳水化合物8g 脂肪7.4
g

用料  

小葱（或大葱） 4根
青辣椒 1-2个
生姜 2cm
蒜 2瓣
鱼露 5ml 一茶匙
香菜 1大把
欧芹 1小把
水 30-45ml 2-3汤匙
鸡胸肉 4块
青椒 1个
椰浆 600ml
盐 适量
黑胡椒 适量
葵花子油 30ml 2汤匙

绿咖喱鸡 green chicken curry的做法  

  1. 小葱，辣椒，姜，鱼露以及香菜和欧芹加两汤匙水用食物处理器或搅拌机打成泥。

    绿咖喱鸡 green chicken curry的做法步骤图 第2张

  2. 倒入一半的油，将鸡肉炒至变色，取出。

    绿咖喱鸡 green chicken curry的做法步骤图 第3张

  3. 将青椒放入锅中（不换锅），用剩下的油炒3-4分钟变软。倒入1中打好的酱，继续炒3-4分钟，直到酱汁开始发干。

    绿咖喱鸡 green chicken curry的做法步骤图 第4张

  4. 将步骤2里炒好的鸡肉倒回锅里，倒入椰浆，加盐、胡椒调味。滚后，改小火。半掩着盖，煮8-10分钟。

    绿咖喱鸡 green chicken curry的做法步骤图 第5张

  5. 鸡肉煮熟后，跟青椒一起取出。咖喱开大火，煮10-12分钟直到咖喱变浓稠 。

    绿咖喱鸡 green chicken curry的做法步骤图 第6张

  6. 将鸡肉青椒倒回煮好的咖喱里，用2-3分钟时间重新加热。装盘，上饭，开吃。

小贴士

1.由于这款咖喱属于很清淡的口味，请选用清淡的油，比如葵花子油。不推荐花生油这种重口味的食用油。
2.辣度可以随自己的喜好增减辣椒。

Tags：Green chicken Curry 咖喱鸡
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