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咖喱鸡（Curry Chicken）

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.68W
咖喱鸡（Curry Chicken）的做法步骤图

好友从她老公马来朋友那讨要来的食谱。和A1的咖喱料包有得一拼！

用料  

Sauce 1
蓝姜（Blue ginger） 8片
嫩姜 （Young ginger） 8片
白洋葱 3粒
蒜头 8瓣
红葱头 5粒
香茅 2根
所有材料料理机打成糊
Sauce 2
咖喱粉 3 汤勺（约45克）
黄姜粉 1 汤勺（约15克）
孜然粉 1 汤勺（约15克）
芫荽粉 1 汤勺（约15克）
细辣椒粉 适量（根据自己吃辣程度，可不放）
水 250毫升
粉水搅拌混合
其他材料
鸡类（全鸡，鸡胸，鸡腿，鸡全翅等都可以） 1公斤
中小个头土豆 7-8粒切大块，煮半熟或炸半熟。
土豆泥 1粒量
水 1000毫升
盐 适量
糖 适量
椰浆 200-250毫升

咖喱鸡（Curry Chicken）的做法  

  1. 1. 找一个大锅倒入食用油，微热后加入Sauce1，炒5分钟左右。

    咖喱鸡（Curry Chicken）的做法步骤图 第2张

  2. 2. 放入鸡块，继续炒5分钟。

    咖喱鸡（Curry Chicken）的做法步骤图 第3张

  3. 3. 加入Sauce 2，炒5分钟。

    4. 加1000 ml 水和2 茶勺盐搅匀，小火煮 20分钟。

    5. 加入一个土豆泥，使咖喱变浓。然后把所有的土豆都加进去。再中小火煮约10分钟。

    6. 加入200～250ml椰浆， 时不时搅一搅，小火7分钟。

    7. 咖喱鸡离火放30分钟至60分钟，微冷却后与米饭一起食用。

    咖喱鸡（Curry Chicken）的做法步骤图 第4张

小贴士

白洋葱买不到可以用紫洋葱。

红葱头实在买不到，那用小一点的红洋葱替代一下吧…

咸淡根据自己口味调节。

Tags：咖喱鸡 chicken Curry
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