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榴莲忘返(爱和自由配方)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.55W
榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图

每到夏天,榴莲的美食都是大热,大贵。我并不特别很爱榴莲,让我直接塞一块肉进嘴我做不到。但是用榴莲烹饪的美食我倒是不拒绝,尤其是榴莲配芝士,榴莲配奶油,这些奶制品适当中和了榴莲那股霸道浓烈的味道,更能衬托出香甜的果香。不爱榴莲的亲可以试试啊。方子来源爱和老师,我适当调了一下(原方两个6寸),馅料我按自己的方式做,很好包,成功率可以说100%,不露馅。希望大家喜欢。

用料  

高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
酵母 1.5g
细砂糖 30g
1.5g
蛋液 20g
牛奶 65g
黄油 15g
牛奶(刷面) 少许
杏仁片(装饰) 少许
榴莲馅 适量

榴莲忘返(爱和自由配方)的做法  

  1. 除黄油外把其他材料都扔到面包机搅拌成光滑的面团。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第2张
  2. 加入黄油继续揉,揉到出膜。我自己一个人在,没办法拍膜照了!整个揉面的过程我大概用了20分钟。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第3张
  3. 揉好的面团整形好,放在碗里盖上保鲜膜,基础发酵成约两倍大。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第4张
  4. 我只会用中间搓洞洞的办法……😭

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第5张
  5. 面团排气!

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第6张
  6. 排气完后平均分成6个小团,盖上保鲜膜静止10分钟左右。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第7张
  7. 包上榴莲馅,封口,整形。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第8张
  8. 放入6寸的蛋糕模。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第9张
  9. 我隔天早上才焗,所以我把面包发酵一半就裹上保鲜膜放冰箱了,2摄氏度放一晚。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第10张
  10. 第二天早上取出来室温再发酵30分钟。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第11张
  11. 刷上牛奶,放上杏仁片。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第12张
  12. 180度预热烤箱,160度中层烤25分钟,烤至表面金黄即可。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第13张
  13. 一出炉,一股浓浓的榴莲味扑出来,无法形容的……(香?臭?)

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第14张
  14. 请原谅我撕得那么丑!

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第15张
  15. 一下子分完!

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第16张
  16. 感觉还是挺满意。

    榴莲忘返(爱和自由配方)的做法步骤图 第17张

小贴士

1、榴莲馅要提前做,冷冻一晚上,不然包不了。馅料配方我另发。
2、蛋糕模要摸一层黄油,不然脱模就跟我这样脱得那么丑。
3、爱和老师的表面的墨西哥酱,我懒,直接刷牛奶,也好看。😄

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