酱牛肉的关键在于肉和卤，这个酱牛肉的做法既简单又美味！
用料
| 牛腱 | 1-2条 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果（敲碎） | 1个 |
| 山奈 | 2粒 |
| 香茅 | 数根 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 山楂干 | 3片 |
| 生抽 | 1碗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 一把 |
| 料酒 | |
| 水 |
好吃又简单的酱牛肉！的做法
牛腱子凉水泡2小时（去血水）
锅里凉水放葱、姜、料酒，放入牛腱焯水，捞出用温水冲干净浮沫备用。
准备好所有配料。
将所有配料放入锅底。放入牛腱子，加水至没过牛腱。
开大火把水煮开，然后转小火，炖煮1-1.5小时后关火。
牛腱子浸没在卤水中4-8小时后捞出。切片即可食用。
小贴士
冷冻的牛腱必须先泡水去血水，是为了去腥。
使用多种酱，一般会比使用单一的黄豆酱等酱更美味。
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