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豉汁蒸排骨(快菜)

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豉汁蒸排骨(快菜)的做法步骤图

学自YouTube 职人吹水,但是的时间和用料都根据自己情况调整了下

用料  

排骨 1-1.5lb
蚝油
白糖
豆豉

豉汁蒸排骨(快菜)的做法  

  1. 他是视频里感觉是随意加的,汤勺也是不锈钢的调羹。所以自己调整了下用料,可以标准化。

    蒜粉 1tsp
    盐 1tsp
    糖 1/2tsp
    生抽 1tbsp
    蚝油 1.5 tbsp
    辣豆瓣酱 1/2 tsp (1/3 不锈钢调羹)
    绍兴料 1.5 tbsp
    胡椒粉 1/2 tsp
    生粉 3调料勺

    起码腌一个晚上。
    试过腌了两个晚上加整整一个白天,也没问题

    豉汁蒸排骨(快菜)的做法步骤图 第2张
  2. 加上豆豉和辣椒圈,水开后,蒸10分钟拨一拨,把下面没熟的翻上来。再蒸十分钟,筷子能戳下去就好了。

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