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发表于:11-27
这个纯粹是做给自己吃的,不能吃多糖多油的食物,又要充饥,吃起来的时候为了方便,就把别人的小面包改良了一下,做成了能全素小面包用料高筋面粉150克盐2克酵母2克水56克(可以根据鸡蛋的量做相...
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发表于:10-29
原本就是一款无蛋奶的面包,面粉想起浓郁,越嚼越有味。深棕色的表皮香脆,也特别讨喜。陪陪将配方中的黄油改成了植物油,做成全素版的,一来热量更低,二来面粉天然的香气和嚼后的回甘越发明显。...
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发表于:07-30
疗愈手揉面包!学会一种面团,即可变化各式各样的面包!独门咖啡馆配方!手揉全素面包也能零失败!做出香味扑鼻的美味手揉面包!食材天然无添加:健康零负担,安心吃出面包的自然风味!借着手揉面包的温...
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发表于:11-16
做纯素面包,一发不可收拾用料全麦粉270克水168克高筋面粉247克水143克万能的全素小餐包的做法第一次传,手机打字很慢,自己手写难堪,但还是选择后者,因为本身就有记录省事加入芝士蛋糕是我的...
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发表于:11-03
用料面团中筋面粉500克褐全麦粉500克水525克酵母5克素馅鸡蛋6个胡萝卜1大根木耳泡发后1碗青椒(可不放或换成鲜香菇)1大个大葱半根熟食用油适量盐适量花椒粒10粒褐全麦素包的做法先把酵母...
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发表于:02-05
本人喜欢自制酵素,每次酵渣都被扔了太可惜了,平时有酵渣做馒头的习惯,今天出桶的红豆薏米火龙果酵素之后用其红豆酵渣打碎和面发酵烤面包实验一下,没想到还是不错的,味道超级棒,低脂,低糖低油...
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发表于:01-05
最近面食界大火。正月里,回娘家我和母亲折腾了至少50斤面粉做各种面食,就是没机会做素包。回自家后,今天终于得以实现我心心念念的素包。用料有机全麦粉800克安琪酵母5克水300ml黑木耳30...
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发表于:08-08
第一次做包子,虽然丑了点,但味道不错。用料黑全麦粉500克酵母5克鸡蛋4个木耳6朵西葫芦2个香油勺盐克蚝油3勺葱花干全麦素包子的做法500g全麦粉加250毫升温水5g酵母和面。面稍微和的软和...
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发表于:02-22
用料高筋面粉490克黄油40克酵母5克糖80克酸奶200克牛奶180克蛋清30克盐5克全能面包的做法放了黄油后揉出这样是的醒发好的大面团分成两大份,550克做吐司,剩下的做成小面包剩下的面可以做...
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发表于:10-02
全素小笼包用料青菜或鸡毛菜150g玉米粒50g笋干或鲜竹笋1根香菇2朵饺子皮12张全素小笼包的做法所有食材切丁,沸水过下,香菇油里过一下,可以放点酱油。手杆皮没有饺子皮也可有兴趣可以放点...
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发表于:12-14
第一次做包子,⛽️⛽️⛽️,一口气吃了三个用料鸡蛋3个木耳20朵胡萝卜1根虾皮几把大葱半根蚝油,盐,酱油,香油,植物油.少许面粉500克酵母5克温水300克全素包子的做法3个鸡蛋➕盐打散,锅里加油加大葱...
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发表于:07-26
用料酸奶(浓稠一些的)或者牛奶120g鸡蛋一个盐3g糖(减肥的baby们可以选择代糖)5-10g高筋面粉200g小麦粉50g(或者全麦粉250g)酵母2-3g无油全麦能拉丝面包面包机版的做法将上述材料按顺序加入面...
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发表于:03-02
用料高筋面粉250克全蛋液75克牛奶90克白砂糖30克盐3克酵母5克黄油25克椰蓉或者芝麻少许小面包(万能面包方子)的做法面包机东菱DOTM018。先将液体类的东西(牛奶,鸡蛋)放进去,一角放盐,对角放糖...
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发表于:09-26
素食爱好者的福音哦!家有宝宝的可以试一下,馅料丰富有营养。用料全麦粉75克水(泡全麦用)75克面粉(中粉)325克盐3克水130克酵母4克油菜4棵鸡蛋2个土豆1个胡萝卜半根粉条适量香菇10朵耗油少许...
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发表于:06-12
原方来自飞雪无霜老师的“阿米什白吐司”。我非常喜欢这个方子,材料少,一次发酵,口味一点不输黄油鸡蛋牛奶淡奶油的高级面包。遇到飞雪老师的好方子,在此表示感谢!面包方子很多,不需要每个都...
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发表于:08-28
用料高粉400克全麦面粉100克糖75克盐7.5克酵母6克奶粉15克水300克黄油30克全麦小面包的做法材料里,除黄油外,全部倒入厨师机桶里,搅拌均匀,厨师机最低档位打一分钟。然后开高档位打3-4分钟...
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发表于:07-24
想给自己打满分这么好吃又简单⭐一定要尝试⭐一开始只是单纯的想要消灭冰箱里的胡萝卜不过真是非常好吃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶用料面团:面包粉270g全麦面包粉70g酵母4g盐3g黄油25g胡萝卜汁+渣...
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发表于:09-17
用料高筋面粉180克全麦粉150克酵母粉2.5克水230克糖15克玉米油18克盐1克果仁适量(看图片)全麦果仁面包(素)的做法1.将食材(果仁除外)放入厨师机揉面,面团成型后放玉米油,揉均匀后放入保鲜盒或...
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发表于:01-11
用料高筋面粉170克全麦粉80克牛奶100-125克鸡蛋1个酵母2.5-3.5克细砂糖(或者红糖)20克奶粉20-25克玉米油10-15克面包机也能揉出来的柔软全麦小餐包的做法以鸡蛋、牛奶——酵母——面粉—...
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发表于:11-16
全素面包比我想的还要好,没有蛋、奶、黄油,都是来自植物的自然之味。我用的是松下面包机。用料中筋面粉250克丑橘1个葡萄干20-50克白糖40克冷榨椰子油18克酵母3克盐2克@没有椰子油,放植物...
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发表于:08-04
非常怀念在国外吃的粗粮面包,国内还真没买到,于是乎,购买了器材、投身于烘焙事业!第一次尝试,做得比较简单,后续想再加一些燕麦、核桃之类的。用料全麦粉300g酵母6g盐3g水200g糖12g橄榄油12g...
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发表于:06-22
全麦健康,低油少糖,当早餐很不错,家里老人小孩都喜欢,全麦面包做得好吃也不难,这个方子是我一直都在用的。夏天气温高,能冷藏的都冷藏,厨师机也要捆上冰袋,揉出手套膜的面包口感才好。建议提前...
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发表于:02-10
灵感来源于后来发现这个配方简直啥都能做,任何形状,任何大小,任何口味快手到不行,准备过程10分钟,烤30-50分钟用料素鸡蛋亚麻籽粉/燕麦粉10g液体(水/牛奶/豆浆)40g干性材料全麦粉260g小苏打1....
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发表于:12-20
自从用冷藏醒面法后做面包全部手揉,有厨师机的可以忽略。这次配方水分有点大,手揉有些粘(新手可以减10-20克水)。虽然揉面过程费点力,但能感受面团每一刻的微妙变化,从粘手、成形、冷藏、出...
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发表于:03-23
用我擅长的现代营养学结合经书里记载的远古食疗,之后经实证(evidence-based)借用古老品种小麦之手,研发这款健脾美味的素食面包。(为什么我一定要选择古老小麦,之后会介绍)用料古老品种小麦南...