鲜美可口的花甲粉🥰
用料
| 蒜 | 半头 |
| 花甲 | 半斤 |
| 粉丝 | 两个 |
| 蟹玉菇 | 半朵 |
| 蟹棒 | 两根 |
| 油菜 | 三棵 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜蓉酱 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
花甲粉(无锡纸)的做法
准备食材
花甲放入水中，放点盐和油，吐沙两个小时
粉丝提前泡软，蟹玉菇提前泡一会
蒜切成末，这道菜的灵魂就是蒜末，蒜末多放点。
蟹棒切成片，葱丝，姜丝，小米椒切成小段
调酱汁
一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，花椒粉，鸡精，一勺蒜蓉酱，一勺豆瓣酱
热锅放油，油热关火放入蒜末，炒香，注意不要炒糊。
放入蟹玉菇，葱丝，姜丝，小米椒，放入酱汁，大火烧一会
放入粉丝，油菜，和蟹棒片，放入一碗水，烧一会
把泡好的花甲放入锅中，再放一碗水，盖上锅盖，烧五分钟即可开锅。注意花甲不能烧太久，张开即可，不然肉老了不好吃
花甲张开就可以了。关火可以吃啦😇😇
😋😋
小贴士
蒜末炒香这道菜的灵魂
喜欢吃辣的可以放辣酱
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