苹婆(富贵子)

家乡特产，每年7—8月是苹婆的收获期，苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名菜”。

用料  

苹婆(富贵子)的做法  

1. 树上采摘下来剥外壳

2. 冲洗干净

3. 加入盖过苹果婆的水煲到皮爆

4. 捞起来剥外壳，去掉灰色外衣

5. 很美有没有

6. 开食，也可以煲糖水食！  很香很甜很糯，小孩也可以食哦
   家里老人摘得挺辛苦的，还要一早到市场卖！ 有亲们想食吗😊