简单易做又好吃的西红柿鸡蛋黑木耳打卤面

用料  

简单易做又好吃的西红柿鸡蛋黑木耳打卤面的做法  

1. 西红柿顶部开十字刀，用开水烫一下好去皮，切成片。黑木耳泡发洗净撕成小碎片。

2. 鸡蛋打散，锅里热油把鸡蛋炒熟打散捞出，再把西红柿放进锅里煸炒，加一点糖，把西红柿煸炒出沙，最好成泥状。

3. 加水，水要稍微多一些，再把鸡蛋和黑木耳倒入混合，还可以放一点榨菜末提现，最后不要忘记放糖。

4. 另一边起锅下面条，下好的面条放碗里，淋上西红柿鸡蛋黑木耳的卤汁就可以啦。

小贴士

西红柿要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。千万不要买有棱角的西红柿。

卤汁因为是当汤汁来用的，所以可以稍微咸一点，但因为放了榨菜，又要注意盐不要放多了。