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东北名菜_拔丝地瓜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.88W

东北名菜拔丝地瓜的做法步骤图

小孩子都特别喜欢，外表酥脆，香甜，内部软烂

用料

红薯🍠若干	个
油抹掉红薯的四分之三
白糖7到10勺

东北名菜_拔丝地瓜的做法

红薯选择黄壤的
切成菱形块
大火油热后，倒入切好的红薯，转中火，炸十分钟左右，用筷子一捅烂了即可
称出，烧油热了以后倒入刚才炸的红薯，大火再炸一分钟，捞出
锅里留取一些刚才炸地瓜的油，倒入白糖，切记一定是白糖，不能冰糖，糖放入以后需要不停搅拌，开始会有大气泡，慢慢的气泡没了，也代表快熬好糖了
糖熬好后倒入红薯垫勺，糖浆裹匀，出锅

Tags：东北地瓜拔丝名菜东北名菜拔丝地瓜

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