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会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.99W
会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤图

看视频学做的，喜欢吃甜食的盆友一定要试试，齁甜齁甜的！！！

用料  

红薯 2个(大约500g)
糖 100克
食用油 少量

会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法  

  1. 地瓜🍠洗净，削皮，切滚刀块

    会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤图 第2张

  2. 油五成热下入地瓜炸至外皮焦黄，这样就熟了(不确定熟不熟可以夹出一块用筷子戳一下，轻松戳破就是熟了，如果戳起来比较硬就需要再炸一会儿)

    会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤图 第3张

  3. 另起一锅加少量油，加入准备好的白糖，熬制白糖完全融化

    会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤图 第4张

  4. 这是完全融化的样子，我用的不粘锅(好像油有点多）。这时候用小勺子舀出来一勺，锅中加入炸好的地瓜，快速翻炒使地瓜均匀裹上糖浆，关火。

    会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤图 第5张

  5. 快速用筷子挑起舀出来的糖浆，拉丝后缠绕在地瓜上，也可以分别夹起几块地瓜，拉丝后缠绕一下来装扮，咔嚓📷，开吃吧

    会拉丝的地瓜🍠(拔丝地瓜)的做法步骤图 第6张

小贴士

重要的事说三遍:
拉丝一定要手速够快，否则糖浆凝固就不好拉丝了。
拉丝一定要手速够快，否则糖浆凝固就不好拉丝了。
拉丝一定要手速够快，否则糖浆凝固就不好拉丝了。

地瓜也可以换成土豆，芋头等，喜欢什么做什么！！！

Tags：地瓜 拉丝 拔丝
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