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拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.6W
拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图

这是爱吃甜食的女孩子去饭店必点的一道菜 今天教你不用去饭店也能吃到正宗的拔丝地瓜。

用料  

红薯 2个
糖 50克
水5ml（用油也可以 都是一样的 个人习惯用油 （一小勺 喝汤的小勺）
淀粉 5克

拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法  

  1. 红薯洗净切滚刀块  淀粉（土豆粉）放入红薯中抓均 （去除红薯的水分）

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第2张

  2. 2下油锅炸 油六成热下红薯 全程中火 看好别炸过了 炸好捞出备用

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放油 糖 小火熬制（一定不要急 小火）

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第4张

  4. 熬制这个状态就好了 下红薯 红薯均匀裹上糖就行 时间不用太长。

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第5张

  5. 完成 拔丝红薯热着吃才好吃  热吃准备一碗凉水 （沾着吃别把自己烫伤哦🙄）

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第6张

  6. 糖碗的做法  用锡纸包住一个碗 碗的大小自己定😃 将碗翻过来 底下放个杯子 将碗腾空  熬好的糖 用勺子甩丝 甩好了糖丝 冷却一会 把锡纸拿下来慢慢操作 娇气哦😃  拿下锡纸装盘啦

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第7张

  7. 做好的红薯装进糖丝碗更高大上。😃😃😃😃喜欢收着吧❤️❤️❤️❤️

    拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法步骤图 第8张

小贴士

红薯切好 放入淀粉抓均 停的时间不易过长 容易黏在一起   糖熬制时间也不要太长 上色够了马上关最小火。用水熬糖不要一直搅拌容易翻砂。

Tags：拔丝 掌控 地瓜
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