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拔丝地瓜

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:3.24W
拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤

拔丝个地瓜给党吃，哈哈

用料  

红薯 500g
砂糖 330g
水 300ml

拔丝地瓜的做法  

  1. 红薯洗净

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第2张

  2. 去皮再冲洗一遍

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第3张

  3. 滚刀块切起来，就是左一刀右一刀

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第4张

  4. 油烧到9成热，略微冒青烟

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第5张

  5. 下油炸

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第6张

  6. 这金黄的小泡，火转小火

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第7张

  7. 红薯炸至浅金黄出锅

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第8张

  8. 成出的红薯放在吸油纸上

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第9张

  9. 大火，水中加糖

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第10张

  10. 糖熬制色微琥珀色，水泡从白色大泡变成琥珀色的小泡时，关小火

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第11张

  11. 下红薯翻炒一下，不要过度翻炒，均匀即可

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第12张

  12. 翻炒过程，只能用小火，大火容易不好掌握拔丝效果

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第13张

  13. 装盘

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第14张

  14. 拔丝

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第15张

  15. 拍照

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  16. 吃起来

    拔丝地瓜的做法图解 拔丝地瓜的做法步骤 第17张

小贴士

红薯去皮后，检查有没有发霉，发芽的，一定要切掉，红薯去皮后要洗，但是切块后不要洗了，洗了炸容易颜色太深

Tags：拔丝地瓜 地瓜 拔丝
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