简单又好喝的冬瓜腊排骨汤

用料  

简单又好喝的冬瓜腊排骨汤的做法  

1. 将提前一天浸泡好的腊排骨用食用碱搓一下，然后用热水洗干净腊排骨，锅里倒冷水，放入洗净的腊排骨焯水，将腊排骨捞出洗掉浮沫。

2. 冬瓜去皮去瓤切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

3. 将砂锅里放入冷水，再依次放入姜片、腊排骨、冬瓜、胡萝卜炖煮，大火烧开后转小火炖一小时，最后放盐调味。

小贴士

1.腊排骨一定要提前一天浸泡，浸泡可以减少盐分，淡化腊味，是健康的吃腊肉的方法。
2.腊排骨也要焯水，焯水可以去腥，煮出来的浮沫很腥，需要洗净。
3.我喜欢清淡不油腻的汤，所以吃之前用两张吸油纸吸了油，毕竟低脂才健康。