第一次上传菜谱，醪糟还没发好，先上传一半吧，出酒之后再上传成品
用料
| 小米 | 150克 |
| 酒曲 | 1克 |
小米醪糟的做法
我用了150克小米，加水没过小米，浸泡一夜
倒掉泡小米的水，重新加水，同样是没过小米一点
大火煮开，转中小火，小米饭很快就熟了（时间我没看，大概不超过十分钟）
翻动小米饭，晾凉，或者晾到温热，不能太热，会烫死之后的酒曲
（我的酒曲是🍑宝随便买的块状酒曲，买回来之后弄碎装瓶）酒曲不限品牌，可以买自制的或者品牌袋装的。150克小米，我用了1克左右酒曲
盛小米饭的碗不能有生水或油花
酒曲洒在小米饭表面，加三分之一小碗凉白开，拌匀（要凉白开，不能是生水或者开水）
表面压平
扣一个小缝，尽量宽些，这条缝的目的是为了观察出酒情况，没啥具体要求。小米蒸熟很松散没粘性，这条缝隙的宽度我已经尽力了
盖好盖子封好，等着发酵吧，具体时间要看发酵温度。两三天看一下，出酒了就好了
今早拿到车里，在车里放了十个小时，打开已经能闻到酒味了😁 夏天的车里真是发酵的好地方
期待出酒吧
完成~
小贴士
蒸熟小米饭之后用的所有器皿，都不能沾生水或者油
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