上图是去年做的腊肠，那时肉才十几块钱一斤，今年的肉价真是涨得厉害😱
今天花了不到80块钱买了2斤多点肉，少灌点香肠就解解馋吧😊
用料
| 夹心肉 | 1000克 |
| 生抽 | 100克 |
| 白糖 | 100克 |
| 高粱酒 | 50克 |
| 淀粉（加不加随意） | 20克 |
| 红曲粉 | 2克 |
肉贵了，就做一点点腊肠过过嘴瘾解解馋😊的做法
买好肉请老板把皮去掉，回家洗干净；
切成肉片；
加入所有调料；
搅拌均匀，使肉吸透调料入透味，再放入冰箱冷藏2小时以上；
这个是去年买的肠衣，非常干净还不易破，就是感觉太粗了。
1000克肉才灌了半根肠衣😞
这个肠衣好像是做哈尔滨红肠的😌
以后再买应该买细一点😉
肠衣洗干净，里面也要冲洗干净。按说明上说的，泡了2小时以上；
买肠衣送的灌肠器，还是蛮好用的。
必须赞一个👍
灌肠器套肠衣的口子处，伸入腌好的肉中浸润涂抹一下，增加润滑度，方便套上肠衣；
套上肠衣，在顶端打结；
灌肠器装满腌好的肉肉，开始灌肠；
超级快的，一会功夫（不到20分钟）1000克肉肉就全部灌制完成啦😊
给腊肠用细绳分段打结；
哈 把腊肠挂在室外让它们尽情地看风景吧。
静等十几天后享用美味了😜
我喜欢吃这种甜甜的广味香肠😏
小贴士
加淀粉主要是因为这次肉买的太瘦了，怕做好的腊肠吃起来太柴。我觉得肉是肥瘦4:6的做出来比较好吃。尤其是做煲仔饭，太香太香了。
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