突然某天 某人就不吃🐷系列了 吃了N久的毛豆烧鸡和红烧鲫鱼之后 我真的是🙄🙄🙄🙄🙄 快过年了，就换点花样吃吧…… 本宝宝的响油鳝丝，不用猪油，用了玉米油，也算少油版 希望好吃无负担😬😬😬 用料够两个人吃一顿
用料
| 黄鳝 | 50一斤28块钱的 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 胡椒 | |
| 淀粉 | |
| 料酒 | |
| 温水 | |
| 糖 |
响油鳝丝（少油版）的做法
将蒜切末，葱姜切丝，取一半葱姜丝切末。将现滑的鳝丝洗净切小段，备用。
取适量生抽，老抽，糖，胡椒（本宝宝用了现磨的黑胡椒，你们随意），淀粉做调味汁。
热锅冷油放入一半蒜末，姜蒜丝，炒香放入鳝丝，加料酒，快炒。
倒入调味汁，炒匀加温水，中火煮一会。断生。
待汤汁收到你想要的程度盛出，放入葱姜蒜末，烧一勺热油，冒烟就差不多啦，浇上去，真的会滋滋响哦。
小贴士
鳝丝 菜场阿姨会帮你弄好哒 跟她说就好啦 回来血水冲冲干净哦
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