| 10-15根 新鲜欧芹，取叶220克洋葱，切块1-2 瓣 蒜头45克 特级初榨橄榄油 | |
| 1000克青口，已处理(洗净去须)150克干白葡萄酒1小撮盐1小撮 胡椒粉100克 稀奶油 |
1 将欧芹放入主锅，以5秒/速度7切碎。倒
出并置于一旁备用。
2 将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以
4秒/速度 5切碎，再以8分/120°℃/速度爆香。同时将青口洗净去须并放入蒸锅。
3 在主锅中加入白酒，架上蒸锅，以
13分/Varoma/速度1蒸煮。
4 取下蒸锅并静置于盘上。利用网锅取代量
杯放在主锅上，以10分/Varoma/速度1收汁。同时，确认青口是否煮熟，挑出没有打开的青口并丢弃。
5 在主锅中加入盐、胡椒粉和稀奶油，以
2分/90℃/速度1加热。将青口连壳盛盘，淋上酱汁并撒上备好的碎欧芹，立即享用。
ok
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