记录一下，方便下次自用。
可以做24个量
用料
| 中筋面粉 | 120克 |
| 水 | 60克 |
| 猪油 | 40克 |
| 糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 豆沙 | 240克 |
| 食用色素 | 5滴 |
| 红曲粉 | 一丢丢 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
樱花酥🌸的做法
先做油皮，水+猪油40克+中粉120克+糖15克全部放一起揉搓均匀。变成不粘手状态，盖保鲜膜松弛30分钟。
然后做油酥，100克低粉+猪油50克+食用色素几滴或加点红曲粉，揉搓成粉红色后盖保鲜膜备用。
豆沙分成24份，每份10克，备用。
把松弛好的油皮油酥全部分成均匀的24份。油皮压扁包入油酥搓圆。
24个包好后用擀面杖擀成牛舌状卷起，保鲜膜盖好，醒10分钟。
然后用擀面杖把醒好了的卷卷再次擀成牛舌状，再次卷起，醒10分钟。
后面就没有拍照，全部完成后，两边对折，擀圆，包入豆沙馅料，用手轻轻压成圆形。均匀切五刀，边边用手捏成花瓣状。
中间涂蛋黄液，撒上芝麻，叶子用刀刻两条。烤箱上下火180度先烤6分钟，盖锡纸，再烤22分钟。
完成✅
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