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用料
| 水油皮 | |
| 低粉 | 110克 |
| 猪油 | 15克 |
| 糖霜 | 15克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 蛋清 | 15克 |
| 紫薯粉 | 2.5克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 馅 | |
| 白芸豆 | 100克 |
| 水 | 400克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 黄油 | 4克 |
| 牛奶 | 50克 |
🌸花酥🌸的做法
白芸豆用水煮，外皮软后剥皮，再煮至软烂，用破壁机打成泥
平底锅放入黄油、芸豆泥、冰糖、牛奶小火炒至挂壁、豆沙，装碗放凉待用
将水油皮所有材料混合揉成光滑面团后，分成大小均匀的十个小面团；
将油酥材料混合揉成面团后，分成大小均匀的十个小面团；
将芸豆馅揉出十个大小均匀的小团
油酥包入水油皮中，松弛20分钟后擀成面饼，从下至上卷起，再松驰20分钟，擀成面饼再次卷起松驰备用
把松驰好的面卷收口处向上，用手在中间按压，把两头向中间聚拢，尽量调整成圆形，再将其擀成一厘米厚圆饼，用圆形模具在正中压印，避开中心，沿着外边用小刀依次划开，差不多二十刀，将面条依次反转向上，过程要轻，将其定型
用蛋黄液刷上花芯，再撒上芝麻，上烤箱180度，十分钟即可，为了不让🌸变色，建议全程盖上锡纸烤。
大功告成🤪开森
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