用料
湘式臭桂鱼的做法
鳜鱼洗净,背部开刀,黄酒,盐,味精,臭豆腐腌渍二十分钟
小料切粒
青红椒切小节
腌好的鳜鱼洗净
下油锅炸定型
煸小料及酱料出香后放入鱼
加汤调味上色,烧制入味,收汁勾芡即可
小贴士
形态完整,风味独特