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🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.97W
🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图

用料  

水油皮：
中筋面粉 300g
猪油 106g
水 120g
糖粉 40g
油酥：
低筋面粉 240g
猪油 120g
粉色色素 2-3滴
表面装饰：
蛋黄液 适量
白芝麻 适量

🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法  

  1. 把水油皮材料倒入和面机进行和面

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第2张

  2. 和至面团能拉出薄膜即可（18-20分钟左右）出膜的皮不容易破

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第3张

  3. 盖保鲜膜松弛30分钟​

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第4张

  4. 把油酥材料混合均匀，包入保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第5张

  5. 松弛好的油皮和油酥分别平均分成16份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第6张

  6. 取一个油皮压扁包入油酥，收口捏紧

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第7张

  7. 依次做好剩余的，盖保鲜膜松弛20分钟

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第8张

  8. 取其中一个从中间擀成牛舌状（一次擀好不要反复擀）从上往下卷起，盖保鲜膜松弛20分钟

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第9张

  9. 再取其中一个擀成长条如图，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛20分钟

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第10张

  10. 取其中一个把两头往中间靠，用手掌压扁

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第11张

  11. 包入提前准备好的豆沙（馅料可自定）包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧、捏紧、再捏紧

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第12张

  12. 包好豆沙馅的小圆球，收口朝下，用手掌压扁

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第13张

  13. 用锋利的小刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置哦

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第14张

  14. 用大拇指和食指捏出花瓣形状，如图

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第15张

  15. 在中间刷一点蛋黄液，把白芝麻放上去。

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第16张

  16. 割出花蕊，如图，依次做好剩下的

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第17张

  17. 烤箱提前预热175度，烘烤30分钟左右（注意观察上色及时盖锡纸，烤到焦黄颜色就没那么好看了）

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第18张

  18. 完成

    🌸桃花酥🌸（Funburnt X5）的做法步骤图 第19张

小贴士

每一个步骤都记得包好保鲜膜，松弛时间必须到位，不要拼速度

Tags：X5 桃花 Funburnt
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