![快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
大连人最爱吃最鲜美的偏口鱼
用料
| 偏口鱼 | 几条都行 |
| 葱姜蒜 | 各少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 米醋 | 少许 |
| 黄豆酱 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
快手炖偏口鱼的做法
将偏口鱼头部去掉，剪掉两侧鱼鳍和尾巴，母鱼去籽，处理干净内脏两面鱼鳞刮一下。
葱姜蒜切片，干辣椒切段。
![快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，下配料，简单翻炒
![快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将偏口鱼直接铺在配料上
按照先后顺序依次放入 ： 料酒 白糖 米醋 黄豆酱 酱油。
![快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
全程小火，将酱汁收干。
![快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在收汁过程中留意锅内汤汁，晃动两下，让黄豆酱充分分解。
![快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手炖偏口鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
酱油少放，避免掩盖偏口鱼的鲜味
关火盖盖子闷三分钟再盛出来味道佳
配料的量可以根据个人口味随意添加
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