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红烧排骨（超简单版）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.61W
红烧排骨（超简单版）的做法步骤图

看了很多红烧排骨菜单总结的最简单版 ，成败完全取决于红烧汁

用料  

排骨 500克
八角 2个
香叶 3片（可不加）
油 适量
盐 1小勺多一点（收汁时放）
干辣椒 2个
调红烧汁
蒜 6瓣
葱段 6段
姜丝 适量（大约5.6个）
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1.5勺
红烧酱油 可直接代替老抽和生抽加3勺
冰糖 4块
清水 适量（大约两勺）

红烧排骨（超简单版）的做法  

  1. 取小碗，倒入两勺生抽、两勺老抽、适量料酒、放入葱段、姜丝、蒜瓣、冰糖4块，倒入少许清水做成调味汁备用。

    红烧排骨（超简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 排骨和冷水一起下锅焯一下煮开大约三分钟后，除去血水，盛出备用。

    红烧排骨（超简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅内倒少许油，加入两粒八角，香叶三片（可不加），中火炒香。倒入排骨，翻炒片刻。

    红烧排骨（超简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入调好的红烧汁，再加少许水没过排骨。

    红烧排骨（超简单版）的做法步骤图 第5张

  5. 小火盖上盖子焖焖大约一个小时，烧至收汁时加盐（一小勺多一点）即可出锅。

    红烧排骨（超简单版）的做法步骤图 第6张

小贴士

1.焯排骨一点要冷水下锅
2.焯后的排骨不要用冷水涮了
3.排骨炒后加水一定要用开水
4.盐要收汁时才加不能先加

Tags：红烧排骨超简单版 排骨 红烧
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