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拔丝地瓜（免油炸）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.77K
拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图

在土澳很少东北菜，大多数东北菜都是卖饺子🤣可是特别想吃拔丝地瓜，但又不想浪费油炸，于是…就研究了一下，还是成功了

用料  

红薯 2个
糖 1碗
油 适量

拔丝地瓜（免油炸）的做法  

  1. 地瓜洗干净，去皮，切片（尽量薄一点）

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第2张

  2. 平底锅热油，地瓜片分次入锅煎熟（用筷子正反面煎，煎至加起来软的，就可以起锅了）

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第3张

  3. 放着备用

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第4张

  4. 平底锅剩下的一点油留着，将一碗白糖倒进去，中小火煮

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第5张

  5. 煮至琥珀色（不能过久，糖一融化成琥珀色就好，我是中火煮，差不多全部融化就马上转小火）。

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第6张

  6. 把地瓜全部倒进去糖浆，快速翻炒均匀。

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第7张

  7. 关火起锅

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第8张

  8. 如果想拉多点丝，利用刚刚的平底锅再加一勺子糖进去煮糖浆，用于拉丝。

    拔丝地瓜（免油炸）的做法步骤图 第9张
Tags：拔丝地瓜免油炸 油炸 拔丝 地瓜
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