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超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.27W
超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图

小时候妈妈经常做发糕，参考结合了很多配方，做出来这款Q弹好吃，超级简单，新手也能一次成功，泡打粉可放可不放，都能成功，按照比例每次都能成功，我自己做了几十次了，连我老爸这么挑剔的人都说好吃，我妈说实属难得，😀真的很方便，喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。

用料  

1、红糖 75克
2、白糖 40克
3、温水 290克
4、中筋面粉（普通小麦粉） 220克
5、木薯粉 90克
6、耐高糖酵母 3克
7、泡打粉 3克
8、玉米油 15克

超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法  

  1. 温水加入红糖和白糖搅拌融化后加入中筋面粉木薯粉和酵母，搅拌到无颗粒。
    酵母不需要先放入水里融化的，酵母直接放入面粉即可，面粉吸水性不同，水量适当增减，混合好的状态是比较稀的流动性

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第2张

  2. 盖上保鲜膜，室温二十多度发酵到2倍大，差不多一个小时。

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第3张

  3. 发酵好之后表面有很多气泡，差不多这个状态，然后加入泡打粉和玉米油，搅拌至完全消泡。多搅拌一会

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第4张

  4. 多搅拌，到完全消泡

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第5张

  5. 倒入模具中，最好下面铺个油纸，方便脱模，没有油纸也可以涂点油方便脱模，如果蒸屉是有孔的千万不能用蒸笼布，会滴下去，简直灾难现场，我鬼使神差的干过一次。

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第6张

  6. 我放蒸烤一体机，80℃就可以了，30分钟，也可以用燃气灶开中小火，蒸30分钟，火太大容易有大气泡。

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第7张

  7. 出炉。趁热表面薄薄的刷一层玉米油，主要是保湿，这样第二天都不会干，口感比较好，晾凉之后再切，就不会沾了，如果着急要切的可以倒扣过来切

    超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的做法步骤图 第8张
Tags：红糖 广式 马拉 超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点 早茶 糕点
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