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超简单的原味冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.28W
超简单的原味冰淇淋的做法步骤图

一直在找一款不要中途搅拌的冰淇淋配方，经过多次尝试，终于成功！

用料  

鸡蛋 4个
淡奶油 200克
炼乳 40-80克
白糖 30克

超简单的原味冰淇淋的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分离，将30克白糖分三次加入蛋白中，打发蛋白到硬性发泡，将蛋白放入冰箱冷藏。

  2. 打发淡奶油后，直接加入炼乳和蛋黄，高速打一小会儿。

  3. 把蛋白和奶油像制作戚风蛋糕一样混合搅拌，然后装入容器，放冰箱冷冻3-4小时，就可以吃到美味的冰淇淋了！

小贴士

鸡蛋要买可生吃的，我用的兰妃。

Tags：冰淇淋 原味
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