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中种淡奶小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.22W
中种淡奶小面包的做法步骤图，怎么做好吃

袖珍可爱，奶香浓郁，可口细腻的小面包！参考君之老师方子，感谢！

用料  

中种面团：
高筋面粉 200克
细砂糖 40克
酵母 3克
淡奶 120克
主面团
高筋面粉 100克
鸡蛋 35克
牛奶 35克
盐 3克
黄油 25克

中种淡奶小面包的做法  

  1. 1、将中种材料混合揉面10分钟左右成光滑面团，放入碗中覆膜冰箱冷藏过夜。

    中种淡奶小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 2、第二天取出已冷藏发酵面团，将面团撕成小块与除黄油外主面团材料混合揉成光滑面团加入黄油揉至扩展状态，覆膜发酵40分钟左右。

    中种淡奶小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 3、排气后擀成长方形面皮延长边卷起，分割成20个，松弛10分钟后滚圆发酵40分钟左右。

    中种淡奶小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 4、烤箱预热约180度，烤12分钟左右上色即可。

    中种淡奶小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张
Tags：中种 中种淡奶小面包 小面包 淡奶 好吃
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