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小美版奶油吐司 消耗多余奶油 赞赞赞

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.26K
小美版奶油吐司 消耗多余奶油 赞赞赞的做法步骤图

多次尝试才成功 发现夏季主锅需要提前放入冰箱冷冻室冷冻30分钟左右 降低搅打时候面团的温度 是夏季做吐司的关键

用料  

高筋面粉 325克
酵母 5克
盐 4克
牛奶 奶油 全蛋液 不超过260克
白砂糖 65克

小美版奶油吐司 消耗多余奶油 赞赞赞的做法  

  1. 全部放入小美主锅中 30秒速度3-6混合      揉面模式6分钟

  2. 在揉面垫上撒少量面粉取出主锅内的面团 稍微揉搓一下 盖上保鲜膜 松弛20分钟

  3. 均匀的分成3个面团 整形 用擀面杖擀成牛舌形 从上往下卷起 重复2次 放入吐司盒 等待发酵 9分满

  4. 发酵到9分满 放入烤箱 ps烤箱需要提前预热 190度 40分钟 前10分钟后加盖锡箔纸 防止上层烤焦

  5. 40分钟时间到 用牙签扎下吐司 如果拔出是干净的 就说明已经烤好 如果有东西蘸粘 说明没有烤 可以再增加时间烤制 直到牙签拔出是干净

  6. 把做好的吐司 倒扣在烤网上 取出 温度稍微降低就可以放入保鲜袋中

Tags：奶油 消耗 小美 赞赞赞 吐司
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